La Fassoneria Potenza vuole proporre al pubblico una nuova tipologia di ristorazione, un’offerta gourmet anche se monoprodotto: carne di altissima qualità, solo di bovini di pura razza piemontese Fassona, certificati e garantiti dalla Cooperativa Compral. Il nostro marchio rimanda immediatamente alla qualità certificata delle nostre carni. Il consumatore deve avere chiaro che nei nostri punti vendita mangerà solo Fassona, una carne di grande qualità, magra e genuina, dalle grandi proprietà nutritive. Chiedetela al sangue oppure ordinate la cruda, battuta al coltello come vuole la tradizione. Le nostre Fassone sono un fascio di muscoli fini, con poco tessuto connettivo, scarsa fibrosità e bassa quantità di collagene.

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